ХЛЯБ квас сол + кафява захар + олио пълна мерителна чаша 100 г овесено брашно 100 г лимец 200 г типово брашно 100 г грахам щипка мая 3-та програма, 1000 г, коричка	Време за киснене и покълване

Супа
http://www.bgnow.eu/news.php?cat=2&cp=0&newsid=16896
Необходими продукти:

• 2 чаши неварен ечемик
• 2 чаши къдраво зеле, наситнено
• шепа боб
• Ѕ чаша нарязани сушени домати
• Ѕ чаша нарязан карфиол
• 1 морков, настърган
• 1 лук, нарязан ситно
• 1 пръчка целина, нарязана
• една дълга зелена чушка, нарязана
• Ѕ червена чушка, нарязана
• 1/4 чаша нарязан пресен копър
• 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 равна чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаена лъжичка сладък червен пипер
• сол на вкус
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 6 – 8 чаши гореща вода

Начин на приготвяне:
Поставете всички съставки в голяма дълбока тенджера и оставете сместа да заври. Разбърквайте от време на време. След като сместа заври, намалете топлината и оставете да къкри докато ечемикът стане готов.

---

Кремчета:
Печена тиква, печени ябълки, печени дюли, овесени ядки, овесено брашно, пшенични трици, брашно от рошков, кафява захар.
Всичко се смила до крем.  

Как се прави хрупкав крекер

За хлебната мая: http://aquariumbg.com/forum/lafche/domashna-hlebopekarna/msg335310/#msg335310

Квас:
http://forum.zemianazaem.com/index.php?topic=3023.0
"Мога да уверя тези, които имат домашна хлебопекарна, че на същия принцип вместо мая могат да си правят хляб с квас. Аз си правя кваста с типово и брашно от нахут (намира се по арабските магазини). Пропорцията за около 750гр хляб е горе-долу такава – директно в кошничката на хлебопекарната – 100-150мл квас, разбърквам с 300мл вода (хладка), добавям сол и захар (мед), олио (слънчогледово, ленено, орехово, зехтин), изсипвам 500гр брашно (който каквото обича) и всякакви уханни и вкусни добавки;). Пускам на по-дълга програма, за около 3ч и настройвам за 1кг хляб, на степента за най-силно изпечена коричка. Важно е хляба да се остави добре да изстине, покрит с кърпа."

http://forum.beer-bg.com/viewtopic.php?f=16&t=2490#p2673
"Ето и последният опит - 150гр. квас, 460гр. бяло брашно, 250мл. вода, лъжица захар, една стиска сол. Материалите се зареждат в машината (хлебопекарна), пускам я на 8-ма програма (месене на тесто и втасване), след края на програмата (1.5 часа) го оставям само да си втасва още 3-4 часа като в последния половин час пускам и спирам няколко пъти машината на 12-та програма (печене) с цел да затопли тестото и да се надигне то още малко.Следва печене на 12-та програма един час..."
Изпробвано - става!

Видове хляб:
50 г пшенични трици
20 г овесени трици
30 г царевично брашно
350 г брашно "Доруджа"
сол - една чаена лъжичка
кафява захар - една чаена лъжичка
малко олио
лъжичка кисело мляко
300 мл вода
(1-ва програма)